Qui sommes-nous ?
Notre équipe
Découvrez notre équipe, garante de votre expérience à l'Auberge Saint-Hubert
À l'origine de l'Auberge Saint-Hubert, notre gérant veille depuis le premier jour à ce que chaque client se sente ici comme chez lui. Passionné par l'accueil et le partage, il a fait de l'auberge un lieu où la convivialité et la qualité sont au cœur de chaque moment.
Olivier Rigaux
Gérant
Avec 25 ans d'expérience, notre chef met tout son cœur à vous régaler, avec des plats généreux et savoureux qui feront de chaque repas un moment unique.
Julien Rigaux
Gérant / Chef de cuisine
Présent à l'Auberge Saint-Hubert depuis 2014, notre second de cuisine apporte son expertise et son dynamisme en cuisine. Aux côtés du chef, il participe chaque jour à la création de plats savoureux qui font la réputation de l'auberge.
Thomas Bouton
Second de cuisine
Arrivé en 2018, notre cuisinier apporte sa passion et sa créativité à l'Auberge Saint-Hubert. Toujours en quête de nouvelles saveurs, il contribue à élaborer des plats qui ravissent les papilles et enrichissent notre carte.
Steeven Herbin
Cuisinier
À l'Auberge Saint-Hubert depuis 2006, notre responsable de salle est un véritable expert en œnologie. Avec sa connaissance approfondie des vins, il guide chaque client dans le choix des accords parfaits, garantissant une expérience gastronomique harmonieuse et mémorable.
Romain Diliberto
Responsable de salle & spécialiste oenologie
Arrivée en 2017, notre responsable de salle et événementiel s'assure que chaque moment à l'Auberge Saint-Hubert soit parfaitement orchestré. Sa passion pour l'accueil et son sens du détail font de chaque événement une expérience inoubliable pour nos clients.
Cathy Pirini
Responsable de salle et événementiel
Depuis 2021, notre responsable de salle et barman apporte une touche de dynamisme à l'Auberge Saint-Hubert. Avec son flair pour la mixologie et son sens du service, elle crée une atmosphère conviviale où chaque client se sent bienvenu.
Chrystal Maniet
Responsable de salle et barman
Arrivé en 2023, notre commis de cuisine est plein d'enthousiasme et de volonté d'apprendre. Sous la supervision de notre chef, il s'investit pleinement dans chaque préparation, contribuant à l'élaboration de plats qui font la renommée de l'Auberge Saint-Hubert.
Xavier Masmin
Commis de cuisine
L'Histoire de l'Auberge Saint-Hubert
Une Tradition Familiale Depuis 1982
L’Auberge Saint-Hubert a ouvert ses portes en 1982 dans la charmante ville d’Aspres, située dans le Nord de la France. Dès ses débuts, l’auberge s’est imposée comme une référence pour les amateurs de bonne cuisine, offrant une expérience culinaire authentique et chaleureuse.
La Famille Rigaux : Une Nouvelle Ére
En 2010, l’Auberge Saint-Hubert a été reprise par la Famille Rigaux, qui a apporté une nouvelle dynamique tout en respectant les traditions de l’établissement. Forts de leur expérience dans le domaine de la boucherie, les Rigaux ont su enrichir la carte du restaurant avec des produits de qualité exceptionnelle, sélectionnés avec le plus grand soin.
Un Nouvel Écrin à Dauchy-les-Mines
En 2021, l’auberge a déménagé à Dauchy-les-Mines, offrant un cadre encore plus accueillant et convivial à ses clients. Ce nouveau lieu, plus spacieux et moderne, permet de continuer à servir des plats savoureux tout en préservant l’âme et l’authenticité de l’auberge.
Une Cuisine de Passion et de Savoir-Faire
Grâce à leur héritage familial et à leur expertise en boucherie, la Famille Rigaux propose des mets raffinés, élaborés avec des produits frais et locaux. Chaque plat est le reflet de leur passion pour la cuisine et de leur engagement envers la qualité. À l’Auberge Saint-Hubert, la tradition se marie harmonieusement avec l’innovation culinaire, pour le plus grand plaisir des gourmets.
Une Expérience Culinaire Unique
Depuis plus de quatre décennies, l’Auberge Saint-Hubert est synonyme de convivialité, de partage et de moments inoubliables. Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas de famille ou un événement spécial, l’auberge offre une expérience culinaire unique, où chaque visiteur se sent chez lui.
Ans de savoir-faire et de passion
Couverts en capacité au restaurant
Personnes en capacité pour nos salons
Avis positifs
En semaine comme le weekend, nous vous conseillons de réserver si vous souhaitez manger au restaurant.
À l'Auberge Saint-Hubert, vous retrouverez deux salles bien distinctes : Terre et Mer. Avec ces deux ambiances vous découvrirez nos plats phares : La Côte à L'os et le Homard.
Le Restaurant est ouvert le :
| samedi | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
| dimanche | 12:00–14:00 |
| lundi | Fermé |
| mardi | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
| mercredi | 12:00–14:00 |
| jeudi | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
| vendredi | 12:00–14:00, 19:00–21:00 |
FAQs
Les questions fréquentes
Retrouvez toutes les informations sur notre restaurants et nos services.
Restaurant – traiteur – salons privés
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